“La Glorieta — ферма в регіоні Quindío, де третє покоління родини Arcila вирощує specialty каву з фокусом на якість та сталий підхід до землеробства. Фермер Hernando Arcila працює з традиційними колумбійськими сортами та використовує природні методи відновлення ґрунту, щоб зберегти баланс екосистеми ферми.
Цей мікролот із сорту Castillo проходить 72-годинну anaerobic fermentation із додаванням сушеного банана. Після ферментації кава сушиться на африканських ліжках при контрольованій температурі, що дозволяє сформувати насичений солодкий профіль із тропічними нотами, кремовим тілом і виразною фруктовістю.”