Marcala — один із найвідоміших кавових регіонів Гондурасу та перший у Центральній Америці, що отримав захищене географічне походження для кави. Високогірні плантації, вулканічні ґрунти та прохолодний клімат сприяють повільному дозріванню ягід і формуванню природної солодкості та насиченого смаку.
Цей лот створений кооперативом COMSA, який об’єднує сотні локальних фермерів і спеціалізується на органічному та сталому вирощуванні кави. У лоті поєднані різновиди Catuai, IHCAFE, Parainema та Catimor, а натуральна обробка підсилює їхню фруктовість і солодкість. У чашці розкриваються ноти молочного шоколаду, червоного яблука, чорних ягід, квіткового меду та обсмаженого мигдалю, доповнені щільним оксамитовим тілом і довгим солодким післясмаком.