La Glorieta — ферма в колумбійському регіоні Quindío, де Hernando Arcila, представник третього покоління кавових фермерів, вирощує specialty каву з фокусом на якість та сталі методи господарювання. На фермі дбайливо працюють із ґрунтом, використовуючи органічний компост, висадку місцевих дерев і природний догляд за кавовими рослинами.
Цей мікролот із сорту Castillo проходить 72-годинну dry anaerobic fermentation із додаванням зеленого яблука. Після ферментації кава сушиться на африканських ліжках до досягнення оптимальної вологості, формуючи яскравий і соковитий профіль із фруктовою кислотністю, солодкістю та свіжими яблучними нотами.