Cofinet — один із найвідоміших виробників сучасної specialty кави в Colombia, який поєднує традиційне фермерство з інноваційними методами обробки. Компанія працює з фермами в різних високогірних регіонах країни, створюючи мікролоти з яскравим та нестандартним смаковим профілем.
Особливу увагу в Cofinet приділяють ферментації та експериментальним процесам обробки, що дозволяє максимально розкрити природну солодкість і фруктовість кави. Завдяки цьому лоти Cofinet часто вирізняються насиченою ароматикою, соковитою кислотністю та складним багатошаровим смаком, який добре запам’ятовується у чашці.