Black Diamond — мікролот із багаторічною сімейною історією, що бере початок ще з 1840 року. Після кризи цін на каву у 1990-х родина Chacon вирішила створити власний micromill, щоб зберегти ферму, спадщину та зосередитися на виробництві specialty кави високої якості.
Сьогодні на фермі вирощують як традиційні сорти Caturra та Catuai, так і більш рідкісні різновиди — Geisha, SL-28 та Java. Лот Black Diamond проходить натуральну обробку: стиглі ягоди з високим рівнем цукрів повільно сушаться під сонцем до 30 днів. Такий процес формує насичений смаковий профіль із глибокою солодкістю, фруктовістю та щільним тілом.