Huehuetenango — один із найвідоміших кавових регіонів Guatemala, що славиться високогірними фермами та винятковою якістю зерна. Завдяки поєднанню теплого повітря з мексиканських рівнин і прохолодного клімату гір Cuchumatanes кава тут дозріває повільно, формуючи яскраву кислотність, фруктові ноти та складний смаковий профіль.
Більшість фермерів регіону самостійно обробляють каву, використовуючи чисту воду з місцевих річок і струмків. Класифікація SHB підтверджує вирощування на висоті понад 1350 метрів, а стандарт EP означає ручне сортування зерна для досягнення максимальної чистоти та стабільної якості чашки.